香川県の志度から徳島県の鳴門へ向かう海沿いには、
畑と海の滋味溢れる料理や癒しを楽しめるスポットがいっぱい。
瀬戸内国際芸術祭の帰りがてら立ち寄れば幸せ気分が倍増だ。
志度ICを降りてすぐ、かわいいガーデンが見えたら、そこが「自然の休憩所Berry’s Life」だ。野趣あふれる草花に癒されながら店内に入ると、陽だまりのような空間が広がる。
ここはブルーベリーの美しさ、おいしさに魅せられたベリー公こと御船恒和さんと、うっかりウサギこと畑ヶ中由紀さんが、ベリーのある暮らしを広めたいと始めたもの。自家農園では、ブルーベリー、ラズベリー、カラントなどさまざまなベリーやハーブ、エアルーム野菜と呼ばれる原種の野菜やミツバチが育てられ、採れたてを惜しげもなく使ってランチやスイーツを提供している。 ランチメニューは週替わりのコース「うさぎパレット」1種類のみ。ちょっと驚くが、畑と相談し、その時期に一番おいしい野菜を使ってメニューを決めるというから納得だ。
最初のウェルカムドリンクで一気に「うさぎパレット」の世界に引き込まれた。摘みたてのベリーはなんて芳醇で爽やかなのだろう。サラダはアートのようにきれい。調味料はなるべく使わず、「野菜を野菜で食べる」のがBerry’s Life流で、野菜のソースをからめると薄味なのに素材のうま味を一層感じる。スープでさらに興奮。ハーブでおだしをとっているそうで、ふくよかな香りが鼻に抜ける。メイン料理は、今日は「甘夏とスナップとチキンのパエリア」。意外な組み合わせがおいしい。デザートのブルーベリーシフォンケーキをほおばると幸せいっぱいだ。料理がゆっくり運ばれてくるので時間に余裕がないとだめだけれど、だからこそくつろげる。
夏はベリーの収穫時期。生のベリーを使った料理やデザートなんてそう味わえない。色も形も味も個性的なエアルームトマトも旬だ。来週はどんな「うさぎパレット」が登場するのだろう。最高に美しく、素敵な一皿にまた出会いたい。
香ばしさと甘酸っぱさが絶妙
イタリアのホワイトオニオン「トロペア」の揺りかごの中に黄色いズッキーニと真っ赤なラディッシュが寝転び、その前で緑の豆が遊んでいる。食材を絵の具のように見立て、お皿の上で物語が描かれる。
手作りのお菓子は素朴で優しい味
ハーブの香りが奥深さを増す
さっぱり爽やかで食欲全開!
アイスとヨーグルトと生のブルーベリーのみでつくったスムージーは爽やかで自然の甘みが広がる。夏は生果をトッピング。
夏から秋限定でフレッシュハーブティーを味わえる。生の葉ならではの爽やかな香りと口あたりに体が浄化されるよう。
その日採れた自家製ベリーを乗せたパンナコッタ。なかでも全種類のベリーが収穫時期を迎える夏の1週間だけ全部乗せの幻のパンナコッタが登場する。
住所/香川県さぬき市志度4994-2 TEL/087-894-8701
営業時間/11:30~17:00 定休日/毎週火曜、第2水曜
HP/http://berryslife.com/
絶景とはこういうことを言うのだろう。大きく開かれた窓からはどこにいても壮大な景色を眺められる。せっかくならテラス席がいい。潮風を浴びながら味わう食事は格別だ。
絶妙なタイミングで料理が運ばれてくる。一流シェフが腕をふるう料理はどれも期待を裏切らない。徳島でとれた新鮮なマダコ、柔らかでうま味が濃い阿波牛、優しい甘みが広がる鳴門金時や有機人参など、食材の魅力を生かして繊細かつ上品に仕上げられた一皿一皿は変化に富み、口の中に入れた途端笑みがこぼれる。ティータイムは、ちょっと贅沢なハンバーガーや、スコーン、サンドイッチがついたアフタヌーンティーを楽しめるのがうれしい。
夕焼けに染まる黄昏時は、昼とは異なるロマンティックな雰囲気に包まれる。たまにはこうして特別な時間を過ごすのも心が豊かになっていいものだ。
住所/徳島県鳴門市瀬戸町大島田字中山1-1 TEL/088-688-0212
営業時間/ランチタイム11:00~14:00、ティータイム14:00~17:00、ディナータイム17:00~20:00(ラストオーダー)
定休日/月曜(休日の場合は翌日)※なお、貸切の場合があります。
ランチコースは、3,000円、3,500円、5,000円(すべて税別)の3種類。
海沿いを走る国道11号に、洋食好きが愛してやまない「カフェテリア コスタ」がある。人気のグラタンは、風味豊かなカルピスバターを使ったベシャメルソースが絶品で、クリーミーなのに爽やか。食パンをくり抜いた器に流し込んで焼き上げると、表面はカリッ、中はふんわりとして食感の違いを楽しめる。メニューはぷりぷりの大エビ、貝柱、カニの3種類で、それぞれスパイシーなカレーソースを添えたコンビグラタンもある。窓際の席は船上のデッキをイメージしてつくられ、備え付けの双眼鏡をのぞけばちょっとしたクルージング気分に浸れる。
住所/徳島県鳴門市北灘町折野字東地300-4
TEL/088-682-0141 時間/9:00~20:30(L.O.20:00)
定休日/火曜(祝祭日の場合は翌日)
国道11号でかわいい青と白の看板を見つけたらそれが目印。坂道を登ってすぐ「風待ちの丘 ルン」だ。木の温もりに包まれた店内は瀬戸内海を一望できる抜群のロケーションで、どのテーブルにも双眼鏡が置いてあるのが心憎い。野菜たっぷりのランチをお目当てに来る人が多いが、スイーツもおすすめで、手作りシフォンケーキやチーズケーキは優しい甘さで一度食べたら虜になってしまう。日によって抹茶や黒ごまきな粉など味が変わるのも楽しみだ。ブランコのあるテラスや睡蓮の池を渡るエントランスなど建築家のこだわりを感じる建物も見どころで、ついつい長居してしまう。
住所/徳島県鳴門市北灘町折野字上東地312-3 TEL/088-682-0015 時間/9:00~17:00(L.O.16:00)
定休日/火曜、第2月曜
イルカと遊んで、泳いで、癒されよう
瀬戸内海でイルカが飼育され、「エサやり体験」や、一緒に泳ぐ「ドルフィンスイム」などのプログラムを通してふれあいを楽しめる。「トレーナー体験」では簡単なレクチャーを受けるだけでイルカにサインを出せるようになる。もちろんプログラムに参加せず、見学するだけでも大丈夫。夏休みにはさまざまなイベントが開催され、「ビーチコーミング&海クリーン大作戦!」では、ビーチの生き物の観察や海岸清掃を通じて、イルカが棲む海を守ることについて学べる。
【DATA】
住所/香川県さぬき市津田町鶴羽1520-130 TEL/0879-23-7623
時間/10:00~17:00(夏季は18:00まで)
定休日/4月~9月無休、10月~3月水曜(天候により多少変更有り)
料金/中学生以上400円、4歳~小学生まで300円、プログラムは別途申込みが必要。申込みは、http://www.j-dc2.netで受付(エサやり体験は当日現地にて先着順受付)
温泉リゾートとシーカヤックを満喫
13種類の浴槽、サウナ、プールなどを楽しめる。注目は、目の前の海水を引いた100%天然の海水露天風呂(タラソ浴)と寝湯。海水に含まれている豊富なミネラル成分が内側から細胞を活性化させ、美容や健康に効果がある。水着着用なので海水浴後にそのまま入れるのがうれしい。
予約すればシーカヤックやSUPも楽しめ、シーカヤックではドルフィンセンターに上陸してイルカとふれあったり、7・8月限定でサンセットクルーズを楽しめたりする
【DATA】
住所/香川県さぬき市津田町鶴羽24-2 TEL/0879-42-5888
時間/【バーデゾーン】平日12:00~21:30、土曜10:00~21:30、日祝10:00~20:00など ※7/21~8/31の平日は土曜の営業時間
定休日/火曜(祝日の場合は翌日)、ただし夏休み期間中は無休
料金/一般1,500円、中学生1,000円、小学生800円、幼児500円(すべて税別)