橋でつなぐ せとうちと旅人 マガジン
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2011 Spring vol.8 TOP
インタビュー「瀬戸内と私」
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焼き潮(うしお)。サワラの中骨を軽くあぶり、お湯をそそいでいただく、絶品の味
ヒラの刺身。夏場には、サワラのピンチヒッターとしてばらずしを彩る
魚介類から根菜、干物、木の実など30種類もの具材が味わえます
ご馳走になった品1「鰆のかぶと煮」
ご馳走になった品2「鰆の塩焼き」
ご馳走になった品3「鰆のからすみ」