一番人気の「ヘルシーみそド」は、油で揚げずに焼いているのでヘルシー。
道の駅びんご府中には、全国的に有名な府中味噌を使った「みそスイーツ」がずらりと並んでいる。その中でいま注目されているのが、洋菓子店が府中白味噌を使ってつくった焼ドーナツ「ヘルシーみそド」である。きめが細かく、優しい甘さの白味噌が生地に練り込まれているので、口に入れると最初にほのかな甘みがやってきて、そのあとに味噌の香りがここちよく広がる。味噌はバターやミルクと相性が良いのだ。クッキー、ラスク、リーフパイなどの焼き菓子のほか、パウンドケーキやソフトクリームにも、味噌や米麹などの純和風テイストが隠し味として実に絶妙に効いている。洋菓子を食べているのに味噌風味という、ちょっと不思議な感覚が楽しめる。
- 施設内のテーブルやイス等は、府中家具を使用。アンテナショップで家具の展示即売も。
- きめ細かな秀峰白味噌を使ったパウンドケーキは、発酵の酸味がクリームチーズのような奥深い味わいを醸している。
- 「みそド」は、シンプルに味噌の美味しさを味わえるプレーンの他、ミルクチョコ、ホワイトチョコ、レモンなど。
- ふわふわの皮に特製味噌あんとバターを挟んだ「みそどら焼き」は、冷やして食べるのがおススメ。
- 味噌ソフト「こめちょこそーす」は砂糖不使用！米麹で甘さを付けたチョコソースは、ちょっと渋めの大人の味でソフトクリームによく合い不思議にイケる！
広島県内有数のはと麦産地、三原市大和地区ではと麦を使ったお洒落なデザートを提供している、道の駅よがんす白竜。クラシックな雰囲気のレストランでは、地元の新鮮野菜を使ったイタリア料理と一緒に、はと麦のティラミスやパンナコッタなどのスイーツを楽しめる。ティラミスには、カカオパウダー入りのはと麦粉を使用し、はと麦の穏やかな香りが濃厚なクリームチーズの味を引き立てている。パンナコッタは、カラメルの上にたっぷり焙煎はと麦粉が振られている。このお店ではチーズケーキにもホットミルクにも、はと麦粉が効果的に使われていて、テーブルにスイーツが運ばれてくると、ほんのり芳ばしい香りが漂う。濃厚な甘さのスイーツに、はと麦粉がよく合うのを初めて知った。これなら、いくらでも食べられそうだ。
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- クリームチーズやエスプレッソの濃厚な味わいと、はと麦粉の香りが楽しめるはと麦のティラミス。
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- 落ち着いたレストラン店内は、シンプル＆クラシック。
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- クリーミーでぷるぷる、はと麦のパンナコッタには有機栽培のキビ砂糖を使用。焙煎はと麦粉の芳ばしさが印象的。
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- はと麦のホットミルク。全粒粉が入ったミルクを泡立てた、フォームドミルクをひと口含むと心がなごむ。
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- はと麦粉を振りかけたソフトクリームは、甘さ控えめでいつの間にかぺろり。
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- 産直果実とはと麦のチーズケーキ。3種の欧州産チーズを贅沢に使用しているので、チーズの濃厚なコクと風味が楽しめる。リンゴや甘夏、モモ、ナシ等、季節ごとに地元の旬のフルーツを使用。
DATA 道の駅 びんご府中
広島県府中市府川町230-1 TEL/0847-54-2300
営業時間/売店・軽食9：00～17：00、レストラン11：00～17：00（L.O.15：00）、産直市9：00～17：00
定休日/水曜日
江戸時代から続く高級ブランド「府中家具」の展示即売や、400年の歴史を誇る「府中味噌」が人気。味噌関連では、健康志向の味噌各種から、みそドレッシングや味噌を使った和洋菓子など約300種類を揃えている。
DATA 道の駅 よがんす白竜
広島県三原市大和町和木652-3 TEL/0847-35-3022
営業時間/9：00～17：00（土日祝は18：00まで。L.O.は終業30分前）
定休日/第3木曜日
三原市北部のダム湖、白竜湖のほとりに建つお洒落な洋館の道の駅。春は白竜湖畔に連なる桜並木が美しく、「白竜湖花火inだいわ」（4/7開催予定）では、幻想的な夜桜と花火を楽しむことができる。
