徳島ラーメン、半田そうめん、祖谷そばなど、気軽にさらりと食べられる名物麺が多い徳島。ユニークな名前に惹かれて選んだのは「鳴(なる)ちゅるうどん」。発祥はお隣の鳴門市。塩田で働く人のために、麺を柔らかく仕上げたことから地域に根付いたと言われている。その名のとおり、ちゅるっと喉を通り、短くて不揃いな麺が生み出す食感も特徴。提供店は複数あるが、手打ちの麺もさることながら、削り節などで取った透明感のあるかけ汁(つゆ)が絶品なのは「舩本(ふなもと)うどん 末広店」。トッピングは刻み揚げとネギで、ちくわや生卵、揚げ増しなどのオプションも用意。

真っ白なのれんが掛かった店構えや、気取りのない店内のしつらえもシンプルで潔い。やさしい味わいなので、1杯では飽き足らず、お代わりする常連さんも多いそうだ。

意外と知られていないことだが、徳島県内には自家焙煎珈琲店が多い。中心市街地にある「いかりや珈琲店」は、そんな自家焙煎のまちを象徴する老舗。1955年、現店主・馬場淳さんの祖母・芳子さんが開業した。「祖母は親戚に連れていってもらった東京のミルクホールに魅了され、神戸で焙煎技術を学んだんです」と馬場さん。彼は約30年前から祖母の手ほどきを受け、焙煎職人となった。芳子さんが生み出したハウスブレンド「Bブレンド」は、馬場さんに受け継がれ、今も変わらず店のファンから愛されている。

珈琲だけではなく、地元で知らない人はいないほどの人気を誇るメニューがある。ネルドリップで淹れた珈琲を贅沢に使う「コーヒーゼリー」だ。しっかりと苦味のあるゼリーにこぼれ落ちそうなほどのアイスクリームが圧巻。珈琲好きもスイーツ好きも納得できる。もうひとつ、馬場さんがブレンドした「よしこのブレンド」は、程よい苦味とまろやかさが調和。阿波おどりにちなんだ名前かと思いきや、「それもありますが、実は祖母の名前でもあるんです」と笑顔。三代で守る老舗の珈琲は、水都の旅に深い余韻を残してくれた。