たまごと醤油で白いご飯をぐぐっといただく、たまごかけご飯。

このシンプルな料理「たまごかけご飯」は、美咲町出身の岸田吟香という明治時代のジャーナリストが日本に広めたといわれています。

町内に西日本最大の養鶏所「みさきファーム」があることから、美咲町では2008年より町おこしとして「たまごかけご飯」店を始めました。その第2店舗となるのが、民間出資店の「たまごかけごはんの店～らん～」です。

店主の牧陽子さんは、「うちで使っているのは、みさきファーム『森のたまご』の中でも特にL玉です。大きくてしっかりした味にファンが多いんですよ」。なるほど、とろりと、うまみの凝縮した味です。お米も一番おいしいものをと、探して行きついた柵原米を使用。同じく柵原の黄ニラを素材にした、もっちり『水餃子』を定食に加えています。

「お好みで、6種類のたれをかけて召し上がって下さい。黄ニラ入りが人気ですよ」と、牧さん。

ほかほかのつややかなご飯に、溶き卵をかけて混ぜれば、黄金色に輝くご飯が誕生。一口食べたら、たれをかけてまた一口。それぞれのたれで異なる味わいを、目いっぱい楽しみました。

美咲町たまごかけご飯のおいしさの秘密は、お米にもあり。らんで使っているのは、美咲町で農家を営む中西清已さんが丹精を尽くして育てている柵原米。コシヒカリとフクヒカリのブレンドで、コシヒカリだけのものより味わい深いそう。農薬は嫌いと話す中西さん。「除草剤を一度使うのみで、あとはできるだけ無農薬に近い作り方をしています」。峰の連なる山の上の田んぼで、きれいな水に育まれたお米。地元の人々の努力によって、たまごかけご飯のおいしさが生みだされています。