加古川のご当地グルメとして名高い、かつめし。それはどんな食べ物？と首をかしげていると、加古川で青春を過ごしたスタッフＴが「ビーフカツがご飯の上に乗っているんです。地元の人なら誰もが知ってる食べ物ですよ」と一言。
彼を案内人に、ぐるわた編集員一同で出かけることに。

着いたのは、4階建ての白いビル。入口に「かつめし」の旗がはためいています。が、本当にここにお店が？と思うほど静か。周囲は学習塾があるような住宅街。
意を決して、ビルの小さな階段を上がっていきました……

2階に着くと、いきなりレンガ造りの壁と、茶色い木枠の扉の上に「シャルール」の看板を発見！間違いなくココでした！

早速、メニューの「牛カツめし」なるものをオーダー。油でジュッと揚げ、手際よくカツを切って、特製ソースをかけると出来上がり。

さあ、お味は……こりゃイケる！見た目のボリューム感もさることながら、口に入れると、さほど油っこくないのが意外。ソースは酸味がほんの少しあって、甘すぎず辛すぎず、不思議なコク深さ。牛カツにしっとりと染み込んで、肉のうまみを引き立てています。

スタッフTも「めちゃうまいです！」と、カッつきました。

店主の三俣秀貴さんは、この道38年の大ベテラン。飲食店を開いた40年前に、「加古川でやるならかつめしがないと」と、周囲からアドバイスを受けたそう。ビーフカツにデミグラスソース系のたれをかけ、洋皿にお箸で食べるのが、加古川かつめしのざっくりとした定義。あちこちのお店を食べ歩き、研究を重ねて自分の味を見つけたといいます。

「野菜をたっぷり使って、ソースに手を抜かないのがコツかな」と三俣さん。居心地のいい店内で、スタッフ一同すっかり、かつめしファンになりました。