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情報誌「瀬戸マーレ」
JB本四高速グループでは、本州四国連絡橋3ルートを日々維持管理しています。
瀬戸内を知り尽くした社員たちが地元とふれあう中で気になったものや、
愛してやまないものをピックアップ。
その土地のお宝（トレジャー）をハンティング。飾らない言葉で紹介します。
「こだわり麺」
夏こそ麺。のどごしなめらかな麺と旨みが凝縮されたスープは、蒸し暑いときも食欲をそそります。
店主のこだわりがたっぷり詰まった一杯に魅せられたJB本四高速グループの社員が、
お気に入りの麺とおいしさの秘密をレポートします。
広報CS推進課 W社員セレクト
「中華そばチャーシュー入り」
中華そば 田村／徳島県北島町
- 中華そば チャーシュー入り 小880円（写真）、大950円
お箸を入れるとホロホロ崩れるぶ厚く大きいチャーシューと豚バラ肉が、いつ食べてもおいしい「徳島ラーメン」。鶏ガラメインのスープは、昆布だしと貝の醤油だれでさらに旨みが加わり、脂たっぷりでこってりしていて麺とよくからみます。店主曰く「嫌われるラーメン」で、好き嫌いが分かれますが中毒性があります。期間限定麺もあり、新鮮な味を楽しめるのも魅力。我が家は休日によく行きます。カフェのような雰囲気で女性一人でも入りやすい店です。
中華そば 田村
徳島ラーメンをベースに、こだわりの味噌ラーメンや食用コオロギを使ったラーメンなどアレンジメニューが豊富。当たり鉢でアイスや、じゃんけんでステッカーが当たるイベントも人気。
住所／徳島県板野郡北島町鯛浜字大西108-1
TEL／088-698-5343
営業時間／11：00～21：00（売り切れ次第終了）
定休日／木曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場／あり
※店舗の営業状況は変更の可能性があります。
坂出管理センター M社員セレクト
「かけうどん」
宮川製麺所／香川県善通寺市
- うどん 小（1玉）190円、大（2玉）280円、特大（3玉）370円
麺よし、出汁よし、価格よしの「ザ・さぬきうどん」。丼と箸を持ったら麺の玉数を注文。自分で湯につけて5秒温め、丸釜に入った出汁をかけて味わいます。好みで鍋底に沈んだいりこを入れれば風味倍増。ガツンとくるいりこの出汁がたまりません。最初から薬味を入れるのではなく、まず出汁を味わい、順番にネギ、しょうが、一味、天かす、ゴマを入れていき、好みの味を見つけるのがコツ。麺のコシを楽しむなら、温めずにぶっかけでどうぞ。
宮川製麺所
約70年間、変わらぬ味とスタイルを守り続けるセルフうどん店。瀬戸内産のいりこ、足で踏んだコシのある麺にこだわり、早い、安い、旨い！ 料金は自己申告制で後払い。
住所／香川県善通寺市中村町1-1-20
TEL／0877-62-1229
営業時間／8：00～18：00（売り切れ次第終了）
定休日／日曜日
駐車場／あり
※店舗の営業状況は変更の可能性があります。
JBハイウェイサービスしまなみ営業部 M社員セレクト
「尾道ラーメン」
尾道ラーメン 丸ぼし／広島県尾道市
- 尾道ラーメン 680円
「ビックリするほど熱い」「ビックリするほど喉が渇かない」のフレーズ通り、最後まで熱々で食べられるあっさりした「尾道ラーメン」。キレのある醤油を使い、鶏ガラと豚のスープに、タイ、アジ、サバで取った和だしをブレンド。醤油の奥に和だしが香り、大きめのぷるんとした背脂がコクを加え、気がついたら飲み干しています。スープがよくからむもちっとした麺も最高。尾道を愛する店主が作る自慢の一杯を求めて月2、3回通っています。
尾道ラーメン 丸ぼし
飽きがこず、香り高く、体に優しいラーメンを提供。1日限定15食の「超！煮干しラーメン」や、3度揚げしたボリューム満点のカラアゲ、じゃこごはんもファンが多い。
住所／広島県尾道市土堂2-8-16
TEL／0848-24-5454
営業時間／10：30～20：30（売り切れ次第終了）
定休日／水曜日
駐車場／あり
※店舗の営業状況は変更の可能性があります。
